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特定营养功能豆乳粉制造关键技术研发与产品创制
发布时间： 2023-12-04 浏览量：34
- 意向投入金额：
- 产业领域： 生物经济
- 单位名称：黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
- 单位属性：
- 信息有效时间：
- 需求类别： 技术需求
- 所在地区：
需求详情REQUIREMENT DETAILS
| 联系人 | 魏思佳 | 联系电话 | 13845028100 | 邮箱 | |
| 项目简介 |
1.研发生物法功效成分强化富集和定向转化技术，提高豆乳粉基料中关键营养素含量，开发出具有缓解体力和改善睡眠功能的豆乳粉基料产品。 2.研制嵌入式射流空化辅助磨浆、适温智能循环煮浆、低温喷雾干燥等装备，确定与豆乳粉半湿法加工工艺契合的磨浆、干燥等关键工序控制点和核心工艺技术参数，研究生物法抗营养因子祛除技术。 3.研究物理脱腥和风味强化技术，基于多元感知交互原理设计与开发风味理想的豆乳粉基料。 4.通过营养素复配、理化测试、毒理学评价、功效评价等，确定配伍性强、剂型合理、功效显著的产品配方。 |
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