技术问题描述：研究汉麻仁不饱和脂肪酸萃取技术和汉麻仁蛋白工业化提取、高效分离精制关键技术，借助生物酶应用技术和超临界萃取技术，突破汉麻仁功能性蛋白高效制备技术瓶颈；减少生产步骤，提高汉麻仁的生产效率，实现汉麻仁工业化清洁生产。汉麻仁全身是宝，除了富含优质蛋白质和优质油脂外，还有丰富的膳食纤维和多糖，这种非常规种子比大豆更优越。目前汉麻仁主要作为中药材使用，然而，中药材在煮制约30min的过程中，只是利用了汉麻仁中的一部分油和部分多糖，大量的有功效的营养素，包括蛋白质、大部分油脂、大部分多糖随着药渣而浪费掉。汉麻仁是目前尚未被充分利用的一类低值完美蛋白资源之一。如何综合利用这些传统药食同源的植物，充分利用和节约自然资源，具有较大的研究价值。汉麻仁油可开发成优质的不饱和脂肪酸健康食用油、化妆品助剂等；汉麻仁蛋白粉可用于功能食品方面的应用，包括：汉麻果仁、汉麻巧克力、汉麻糖果、膨化食品、早餐食品、汉麻饼干和汉麻仁多肽啤酒、汉麻咖啡、汉麻茶等，不仅口味好，还能美容，营养价值很高，汉麻仁油作为植物油是市场上热门产品开发汉麻籽功能食品已走俏市场，市场广市阔。

-需要的技术成果及相关指标描述：

１、采用生物复合酶降解结合超临界萃取技术进行汉麻仁不饱和脂肪酸萃取纯化和相关功能食品精深加工技术的研发。

2、研究汉麻仁功能蛋白工业化提取、高效分离、纯化与精制关键技术。通过对汉麻仁功能蛋白制备工艺的优化及合理的科学配比，推动汉麻仁功能蛋白在功能和特医食品中的创新性开发应用。

量化指标：　汉麻仁得粉率≥45（％），蛋白质含量≥70.3（g/100g）、得油率≥52.96（％）、酸价（以KOH计）≦1.2（mg/g）、过氧化值≦0.08（g/100g），要求对汉麻仁原料蛋白质结构造成明显破坏，没有溶剂残留。

-拟合作方式：合作开发

-拟投入资金（万元）：100