技术问题描述：项目1：黑龙江土著名优鱼类规模化人工繁育技术

鱼类人工繁育工作是渔业生产的重要环节之一，苗种繁育技术掌握的好坏影响着能否形成产业化的关键。黑龙江土著名优鱼类规模化人工繁育技术拟解决的关键问题，包括软硬件上方面的技术支撑，主要包括以下几方面：

1.建立黑龙江土著名优鱼类繁育种群，保存一定数量的繁育亲鱼，为规模化的苗种生产提供基础，保障苗种生产能力达到企业的需求。

2.根据黑龙江名优鱼类的繁殖生物学特点，完善和熟化鱼类苗种生产基地的人工繁育设施和设备，为名优鱼类苗种规模化养殖生产，提供可用、实用、方便的孵化设施和设备。

3.依据企业的生产设备和池塘条件，制定名优新养殖鱼类苗种规模化繁育技术规程，在苗种生产中实现规范化操作，不断提高生产效能、降低成本。

4.培训名优鱼类人工繁育相关技术人员，为企业的渔业发展储备了大量专业技术人才，在名优鱼类苗种规模化生产提供人力支撑。

主要应用场景

1.名优鱼类规模化人工繁育的设施、设备及配套技术等。包括亲鱼暂养池、产卵池、苗种培育池、卵化设备，以及亲鱼和苗种运输配套技术等。

2.名优鱼类规模化人工繁育技术。包括环境条件、亲鱼来源、产前培育、繁殖时间、亲鱼选择、亲鱼催产、人工授精和受精卵孵化等。

3.名优鱼类池塘苗种培育技术。包括池塘养殖条件、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖、越冬期管理、疾病防控和尾水排放等。

项目2：冷水鱼预制品开发和品质提升关键技术

1.开发系列预制菜品种；

2.形成提升预制水产品关键技术（包括提升鱼糜制品凝胶技术、保水技术、控油减脂技术等），增加产品科技含量，规范工业化生产；

3.开发预制菜品贮藏保鲜技术（冷冻、解冻技术等）；

4.开发预制菜鲜度可视化技术；

5.制定冷水鱼预制品相关标准。-需要的技术成果及相关指标描述：项目1：黑龙江土著名优鱼类规模化人工繁育技术

主要任务：

以近年来黑龙江流域新开发具有较好市场潜力的土著名贵鱼类为主要研究对象，开展3种以上名优鱼类亲鱼强化培育技术，人工催情、受精和孵化技术，苗种规模化培育技术，以及生产配套设备和工艺等，制定企业名优鱼类的苗种生产技术规范，并在黑龙江北鱼渔业产业集团有限公司苗种生产基地开展健康养殖技术示范和推广应用。

量化指标：

完善3种以上黑龙江流域土著名贵鱼类的全人工繁殖和苗种培育技术，解决限制企业水产养殖苗种生产“卡脖子”问题，完善人工繁育和苗种生产相应的配套设施，实现3种以上土著名优鱼类苗种规模化生产，为企业培养一批名优鱼类养殖和繁育技术的专业人才。

1.提供基础繁育种群，亲鱼数量达到300组以上。2025年项目结束时，3种以上亲鱼或后备亲鱼的数量达到1000组以上。

2.人工繁殖催产率达75%以上，受精率达65%以上，苗种成活率达85%以上。年生产水花苗种300～500万尾，3年苗种生产总量达1000万尾以上，培训相关技术人员10人以上。

3.完善企业苗种生产基地的人工繁育设施和设备，实现苗种规模化养殖生产，授权或申请2~4个相关专利。

制定3种以上名优新养殖鱼类苗种规模化繁育技术企业标准。

项目2：冷水鱼预制品开发和品质提升关键技术

1.开发冷冻类、方便类2个系列预制菜品种；

2.形成提升预制水产品关键技术3，规范工业化生产；

3.申请预制菜品贮藏保鲜技术、品质提升专利技术4-6项；

4.发表高水平学术论文4-6篇，培养人才3-5人，进行相关培训2-3次；

5.制定冷水鱼预制品标准2-4项。-拟合作方式：合作开发-拟投入资金（万元）：550