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功能性酸奶自主菌种开发与应用

发布时间： 2023-10-28 浏览量：27

意向投入金额：
产业领域：医药
单位名称：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
单位属性：企业
信息有效时间：
需求类别：
所在地区：哈尔滨市

需求详情REQUIREMENT DETAILS

联系人

杨晓波

联系电话

13503613142

邮箱

donghang1986@126.com

项目简介

技术问题描述：益生菌的健康效应，如调节免疫、调节血压、调节过敏反应、保护神经和改善情绪行为等，也得到越来越多的关注。众多乳企布局了自有菌株的研发，主要是建立核心研发伙伴或完全自主开发。由于资源稀缺，现今对菌株筛选、培养、基因组分析、活性研究、功能发掘、临床试验、中试、生产工艺流程等方面研究独立完成较为困难，未获得菌株其安全和功能性的深度科学研究，与第三方合作进行基础、临床工作的数据积累最为适宜。

需要的技术成果及相关指标描述：适用于功能性酸奶开发方向的功能性益生菌或功能性原料，功能性益生菌和一般的益生菌不同。我把目标放在针对不同疾病筛选出特定的菌种，食用这些特殊菌种，可以改善特定疾病的病情。例如说，某些益生菌能降低过敏性发炎反应，有些能够抑制大肠杆菌、胃幽门杆菌改善肠胃道的发炎性疾病。或者一些功能性的菌种代谢产物，这些代谢产物具有特定的功能，对人体健康有重要意义。

拟合作方式：合作开发拟投入金额（万元）：300

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