东北林业大学针对目前我国食用菌产业发展迅猛，产量激增，传统方式栽培的食用菌如猴头、元蘑等已趋于大众化，而随着生活水平的提高，人们对食用菌的品质提出了更高的要求这一现状，通过课题自选的方式开展了利用沙棘剩余物培育功能食用菌技术的研究。本课题的研究目的在于培育出高品质沙棘食用菌的同时，还有效利用了沙棘生产、种植中产生的剩余物。

 在对沙棘猴头的研究过程中，添加沙棘树叶有利于沙棘猴头菌丝的生长和子实体产量的提高，其中沙叶2配方（添加20%沙棘树叶）菌丝生长良好，产量最高，为387.53 g/袋，相比对照提高12.06%。营养成分分析表明，添加不同比例的3种沙棘剩余物均可提高沙棘猴头中黄酮的含量，其中沙叶2配方沙棘猴头的黄酮含量为742.74 mg/100 g，相比对照提高37.64%，富集黄酮效果明显，且粗蛋白、总糖、灰分、水分含量与对照均无显著差异。综合产量和黄酮含量，得出沙棘猴头栽培的最佳配方为（沙叶2）：沙棘树叶20%，硬杂木屑61.5%，麦麸15%，豆粉2%，石膏1%，石灰0.5%。

    在对沙棘元蘑的研究过程中，添加沙棘木屑和沙棘果渣有利于沙棘元蘑菌丝的生长和产量的提高，其中沙果1配方（添加10%沙棘果渣）菌丝生长良好，产量最高，为442.89 g/袋，相比对照提高56.22%。营养成分分析表明，添加不同比例的3种沙棘剩余物均可提高沙棘元蘑中黄酮的含量，其中沙果1配方沙棘元蘑的黄酮含量为262.54 mg/100 g，相比对照提高59.85%，富集黄酮效果明显，且多糖、蛋白质、氨基酸等营养成分均在规定范围内，与对照相比得到提高或差异不大。综合产量和黄酮含量，得出沙棘元蘑栽培的最佳配方为（沙果1）：沙棘果渣10%，硬杂木屑71.5%，麦麸15%，豆粉2%，石膏1%，石灰0.5%。

    在对沙棘木耳的研究过程中，添加沙棘果渣有利于沙棘木耳菌丝的生长和产量的提高，其中沙果2配方菌丝生长良好，产量最高，为196.0 g/袋，相比对照提高12.00%。营养成分分析表明，添加不同比例的3种沙棘剩余物均可提高沙棘木耳中黄酮的含量，其中沙果2配方沙棘木耳的黄酮含量最高，为352.75 mg/100 g，相比对照提高122.71%，富集黄酮效果明显，总糖含量为35.62 g/100 g，比对照提高了13.48%，其他营养成分含量均高于对照或与对照差异不大，并且符合国家规定的黑木耳质量标准。综合产量和黄酮含量，得出沙棘木耳栽培的最佳配方为（沙果2）：沙棘果渣20%，硬杂木屑61.5%，麦麸15%，豆粉2%，石膏1%，石灰0.5%。

    在对沙棘滑菇的研究过程中，添加沙棘木屑和沙棘果渣有利于沙棘滑菇菌丝的生长和产量的提高，其中沙果2配方菌丝生长良好，产量最高，为436.6 g/袋，相比对照提高了15.35%。营养成分分析表明，添加不同比例的3种沙棘剩余物均可提高沙棘滑菇中黄酮的含量，其中沙果2配方沙棘滑菇的黄酮含量为267.87 mg/100 g，相比对照提高54.77%，富集黄酮效果明显。综合产量和黄酮含量，得出沙棘滑菇栽培的最佳配方为（沙果2）：沙棘果渣20%，硬杂木屑61.5%，麦麸15%，豆粉2%，石膏1%，石灰0.5%。