沙棘（Hippophae rhhamnoides L.）为胡颓子科植物，果实和叶中含有维生素、有机酸、单糖、黄酮类、脂肪酸、蛋白质和各种微量元素等，其中黄酮为主要的活性成分。实验证明沙棘黄酮是治疗高血脂症、高血糖、抑制血小板凝聚、心力衰竭等疾病的天然药物，具有很高药用价值。 本项目以沙棘果渣为原料，添加到黑木耳栽培料中，不仅增加了黑木耳的产量，而且经测定黑木耳中总黄酮含量也有增加，具有协同互补和增强黑木耳防治心脑血管疾病的作用。本项研究筛选黑木耳生产菌株，以沙棘果渣为原料，添加到黑木耳栽培基质中，通过研究沙棘果渣对黑木耳菌丝理化特性的影响及黑木耳菌株富集沙棘黄酮能力的影响因素，生产出子实体沙棘黄酮含量达到3.0mg/100g的黑木耳产品，制定了富集沙棘黄酮黑木耳生产技术规程。 主要技术性能指标： 1、黑木耳子实体黄酮含量达3.0mg/100g以上； 2、富集沙棘黄酮的黑木耳单产达35g/标准袋以上，产品质量达到行业标准。 3 项目特点 解决黑木耳种植的同质化问题，注入功能性黑木耳的概念，增加产品市场竞争力。以沙棘果渣为原料，添加到黑木耳栽培料中，不仅增加了黑木耳的产量，而且经测定黑木耳中总黄酮含量也有增加，具有协同互补和增强黑木耳防治心脑血管疾病的作用。 4 项目知识产权情况 项目成果通过省科学院专家组鉴定获得成果号：黑科院成鉴字[ 2009 ] 第15号，已完成成果登记。“沙棘”取得商标注册。 本项目可采取多种转化方式。 1）技术转让   转让费用50万元。微生物研究所提供全套的技术，包括沙棘木耳栽培专用菌株、栽培配方及栽培技术，负责栽培一个周期生产的全过程技术指导，达到技术合同的规定指标。 2）合作开发   沙棘木耳栽培技术入股，所占股本约占30%，项目需求方负责组织栽培生产及市场销售，在生产过程中的技术问题由微生物所负责，双方根据股本的划定，利润分成。

项目负责人介绍：张丕奇，男，1970年4月出生，研究员级高级工程师，中共党员。东北农业大学生物工程系毕业。黑龙江省食用菌产业技术体系岗位科学家，黑龙江省科学院微生物研究所微生物资源前期开发与利用创新研究中心主任。 主要研究方向：食用菌菌种选育、鉴定、保藏；栽培新原料选择；栽培新技术、新工艺研究等。主持省技术推广项目、院重点和院基金项目、市攻关项目8项，主持制定黑龙江省地方标准1部，参加省、市自然科学基金和院基金项目20余项,取得科研成果20余项，获授权专利4项，发表论文40余篇，出版专著5部，获得黑龙江省科技进步二等奖1项，院科技进步各级奖励4项。中国食用菌协会黑木耳分会常务理事、国家黑木耳产业技术创新战略联盟副理事长、黑龙江省生物工程学会常务理事、黑龙江省食用菌协会常务理事、黑龙江省食用菌协会专家组成员，秘书长。 研发团队简介：本项目研发团队共计6人，包括3名研究员、2名博士。先后承担了国家、省、市科研项目三十余项，科研经验丰富，技术力量雄厚。

（一）创新性：处于第1级。我所是国内研究沙棘木耳较早的单位，目前已经在市场上转化，解决黑木耳种植的同质化问题，注入功能性黑木耳的概念，增加产品市场竞争力。以沙棘果渣为原料，添加到黑木耳栽培料中，不仅增加了黑木耳的产量，而且经测定黑木耳中总黄酮含量也有增加，具有协同互补和增强黑木耳防治心脑血管疾病的作用。 （二）可行性：本项研究，延伸了食用菌产业链条，为食用菌高效种植探索了一条新的途径。通过功能性食用菌种植、特色食用菌种植，开拓新市场，促动食用菌产业发展。 （三）成熟性：处于第10级，沙棘木耳栽培项目已经在企业进行转化，2018年在龙江县格润食用菌开发有限公司进行技术转让，获得技术服务费60万元。本项目产品定位高端消费人群。保健意识的增强是随着人们生活水平的不断提高而不断增强的。在衣食无忧的情况下，人们需要提高自身的生活质量，缓解疲劳和工作压力。而高收入人群、高知人群、社会白领对饮食保健更加重视，更能理解和接受健康保健食品给生活带来的快乐。我们的产品，首先定位高端消费人群为目标市场，对广大消费者加以宣传，逐步扩大市场。

随着人民生活质量的逐步改善，消费意识的持续增强，食用菌产品在市场上的消费量将不断增长，远远不能满足国内外市场的需求，目前国内城乡居民人均消费食用菌产品0.2公斤，仅占世界人均消费量的8%。食用菌产业正向着品种多样化、资源持续化、菌种优良化、生产规模化、质量标准化、市场网络化、菌餐大众化、贸易国际化的方向发展，食用菌产品有着巨大的开发与市场潜力。 黑木耳方面，黑木耳以其特殊的保健价值，决定了其广阔的市场前景。目前韩国、俄罗斯等过去较少食用黑木耳习惯的国家，也开始大量进口黑木耳；欧美国家曾限制进口中国黑木耳，所以长期处于有价无货状态。然而我国目前黑木耳总产量仅10万吨，仅国内12亿人，按“每人每天食用5克”标准计算，还供应不到2天，若全年供应产量需提高200倍。此外，拉长产业链条可创更高附加值，黑木耳多糖提取、黑木耳各种制剂、黑木耳保鲜包装等精深加工产品，国内外市场更是前景无量。

投资方有适合的栽培基地，当年即可投产，产品当年即可投入市场。以一个中等黑木耳生产基地年生产200万袋计算，将生产富集沙棘黄酮的黑木耳16万斤以上，可新增经济效益过400万元（普通黑木耳市场售价20－30元／斤，富集了沙棘黄酮的黑木耳市场售价定位在100元／斤）。当年就可收回成本并盈利。 沙棘木耳栽培可增加农民就业，提高单位生产的劳动效益，为企业及农民带来更大的效益。 种植沙棘木耳的效益是普通木耳的2－3倍，生产投入与普通木耳相比增加不大，财务运营安全。