羊肚菌是名贵珍稀食用菌类，人类食用历史悠久，因其难得而又具有独特的鲜香味和极富营养价值，受到世界各地人们的青睐，市场售价高，产品供不应求。本项目研究依据我省气候特点和资源条件，筛选出适于寒地栽培的羊肚菌生产菌株2株，进行菌种生产技术、栽培关键技术等方面进行研究，并结合设施摸索建立寒地暖棚栽培新模式，使羊肚菌栽培的环境条件可控，实现棚室规模化稳产丰产。 项目特点：本项目选育出适于寒地栽培的羊肚菌生产菌株，以我省黑土地资源为基质，利用闲置棚室设施建立适于寒地特色的创新栽培模式，解决了羊肚菌栽培出菇不稳定问题，摆脱对自然环境的依赖，实现丰产稳产，使羊肚菌栽培落户龙江。 1.项目合作方式 1）技术转让   转让费用50万元。微生物研究所提供全套的技术，包括生产菌株、营养袋配方及栽培技术，负责栽培一个周期生产的全过程技术指导，达到技术合同的规定指标。 2）合作开发   羊肚菌栽培技术入股，所占股本约占30%，项目需求方负责组织栽培生产及市场销售，在生产过程中的技术问题由微生物所负责，双方根据股本的划定，利润分成。 2.投入资金、用途及使用计划 所得资金用于进一步完善羊肚菌栽培技术和示范推广，并对产品深加工进行初步研究。同时对我省野生羊肚菌资源进行收集和保藏，保护本土种质资源。

项目负责人：马庆芳，女，1971年5月出生，研究员，华中农业大学微生物专业毕业，1995年7月起就职于黑龙江省科学院微生物研究所。黑龙江省食用菌产业技术协同创新体系其他草腐与珍稀食用菌栽培岗位专家，黑龙江省微生物学会理事。主要研究方向：食用菌菌种选育、鉴定、保藏；栽培新原料选择；栽培新技术、新工艺研究等。主持省重点项目、财政自拟和院基金项目等项目11项，获授权专利6项，发表论文30余篇，出版专著5部。自2018年起开始进行珍稀羊肚菌生产研究，在研项目3项，省部共建食用菌产业技术创新中心平台项目“东北特色珍稀食药用菌（羊肚菌）人工抚育技术研究”，黑龙江省科学院中试熟化项目“羊肚菌菌种生产技术及中试栽培”，黑龙江省食用菌产业协同创新技术体系主要从事羊肚菌研究。申报与羊肚菌相关专利6项，研发团队简介：本项目研发团队共计6人，包括3名研究员、2名博士。先后承担了国家、省、市科研项目三十余项，科研经验丰富，技术力量雄厚。

（一）创新性：处于第1级。本项研究筛选出适于寒地生产的优良菌株；并依据现有设施建立适于本土特色的棚室内羊肚菌“秋播冬收”、“春播夏收”和“秋播春收”栽培新模式，使栽培环境条件可控，试验效果良好。 （二）可行性：羊肚菌市场售价高，产品供不应求，栽培具有投资少、周期短、劳动强度低、操作简单、收益高等优点，民众种植积极性高，加之羊肚菌生产与我省气候、资源条件紧密切合，有适于寒地的生产菌株和配套的的栽培技术，可利用现有近百万栋闲置棚室设施栽培羊肚菌，该项目推广应用发展前景广阔。 （三）成熟性：处于第9级，自2016年起我所开始进行羊肚菌菌种选育、试种栽培及模式探讨，研究成果先后在通河县、方正、宾县、尚志及肇源等地进行试验示范300多亩，栽培收益高，确认选育出的生产菌株性状优良，建立的暖棚“秋播春收”和“秋播冬收”栽培模式可大面积推广应用。

1.行业状况 国外羊肚菌人工栽培较早，1986 年美国成功的栽培出羊肚菌子实体。2005年实现工厂化生产羊肚菌，并申报了专利。然而由于菌种退化和栽培技术问题，2008年起国外羊肚菌栽培处于停滞状态，近年来少有报道。 国内羊肚菌栽培是一新兴产业，2011年实现商业化生产，主要依赖于自然气候条件，以简易遮阴棚为设施，采用开放式覆土栽培，主产区在四川、云南、河北、山东等地，目前已有20多个省区进行羊肚菌栽培，2021栽培面积25万亩，受栽培技术和栽培条件影响，羊肚菌栽培产量和质量不稳定，出菇平均亩产不到200kg。 我们所自2016年起开始进行羊肚菌生产研究，目前已选育出适于我省寒地栽培羊肚菌生产菌株2株；利用我省特有的黑土地资源、气候特点和闲置棚室设施，摸索出寒区棚室内“秋播冬收”、“春播夏收”和“秋播春收”栽培新模式，使羊肚菌栽培的环境条件可控，可规避一定的风险。 2.市场前景与预测 羊肚菌栽培具有投资少、周期短、劳动强度低、操作简单、收益高等优点。2021年羊肚菌鲜品批发价格在120-200元/千克，干品批发价1200-3000元/千克，呈现出明显的供不应求局面，随着国内人民生活水平的不断提高，羊肚菌的国内需求量将呈现刚性增长趋势。羊肚菌是低温高湿性食用真菌，其生产与我省的低温气候特点和黑土地资源切合，出菇时节错开云南、四川等主产地，填补产品市场空窗期。如果将本项目选育出的优良生产菌株、菌种生产技术、栽培关键技术等进行推广应用，我省有近百万栋大棚闲置，可以用来发展羊肚菌生产，不久的将来黑龙江有望成为世界型的羊肚菌主产基地。

投资方有适合的栽培基地，当年即可投产，产品当年即可投入市场。以基地年种植100亩暖棚计算，单季可产鲜羊肚菌17000kg以上，可新增经济效益300万元以上（按鲜羊肚菌市场售价160元／kg）。