高胆固醇血症已成为诱发各类心血管疾病的高危因素之一，在高胆固醇血症的治疗过程中,药物治疗普遍伴随各种副作用。目前，世界各国卫生组织都在大力提倡通过调整膳食结构预防及治疗心脑血管疾病，大豆蛋白因其特有的降胆固醇功能，成为降胆固醇特殊健康用途食品的首选原料。美国食品和药物管理局、加拿大食品监督局和日本厚生省都批准大豆蛋白作为特殊健康用途食品用于降低血液胆固醇含量。 东北农业大学利用杂交育种与分子标记辅助选择相结合的方法，成功育成‘降胆固醇特效蛋白’大量富集，精氨酸含量大幅提高的功能性大豆新品种-‘东农豆358’（黑审豆20210046），该品种是世界首例‘降胆固醇’特殊健康用途大豆新品种。用‘东农豆358’生产的降胆固醇特效大豆分离蛋白粉‘东农豆358-SPI’具有与降胆固醇药物“非诺贝特” 同等的降低血液总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白含量的功效，可规避“非诺贝特”产生的不良副作用。‘东农豆358-SPI’是目前国内外首例可以通过食疗达到药疗效果的一款降胆固醇特效大豆蛋白粉。本项目为打造我国大豆功能食品精品品牌、助力我国大豆产业复兴、改善人民健康水平，提供了优质、特用大豆新种质。 拟融资8000万。

‘东农豆358’的研发依托于东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室，由黑龙江省大豆遗传改良与高产栽培创新头雁团队，黑龙江农业生物经济协同创新体系提供技术支持。

‘东农豆358’是世界上首例‘降胆固醇特殊健康用途’大豆新品种。利用‘东农豆358’精深加工获得的大豆分离蛋白粉具有与降胆固醇专用药“非诺贝特”同等的药疗效果，没有副作用。目前国内外市场没有单一以大豆蛋白为原料的降血脂保健品，利用‘大豆+降血脂药物等效’的产品特点，可以打造差异化卖点，与同类产品实现错位竞争。‘东农豆358’尤其适用于有‘大豆分离蛋白’生产线的食品加工企业快速实现特用品种专用化的需求。

胆固醇是关键的血脂指标，胆固醇代谢异常是心脑血管疾病，脂肪肝、肥胖、胆结石等多种流行病的主要诱因，流行病学调查的结果显示，我国目前仅心脑血管疾病患者就有3.3亿，胆固醇代谢异常的潜在目标人群数量大，降血脂保健品具有巨大的市场潜力。 2015-2020年，我国保健食品的销售额呈现逐年上涨的趋势，特别是2020年疫情爆发后呈现了“报复性消费”的增长。未来的几年中，降血脂市场总体将保持快速上升态势，仍会有大量的保健品企业介入降血脂市场，参与到新一轮开发降血脂产品的热潮中。大豆在功能食品市场具有极大的发展潜力，前途无量， ‘东农豆358’要介入降血脂市场，应致力于挖掘差异化卖点。与市场上功能单一的降胆固醇保健品相比，358不仅具有与常规降脂药‘非诺贝特’同等的疗效，同时可以为患者补充优质植物蛋白，另外，大豆蛋白还可以增加饱腹感，降低食欲，具有辅助减肥的功效。三效合一是358主要的差异化卖点，以上差异化卖点的存在，表明358有绝对的实力和优势参与未来降血脂市场的竞争。

项目组在完全复制、放大实验室成熟实验流程的情况下，已顺利完成‘东农豆358’特效蛋白粉的中试生产实验。降胆固醇食疗大豆分离蛋白粉的生产，可以将大豆附加值提高5-20倍。2023年，预计扩繁专用品种500亩，秋季4万斤留种，其余13.5万斤进行分离蛋白精深加工，预计可产出豆油1.5万斤（按出油率11%，市售价8元/斤，预计销售收入 12万元），大豆分离蛋白1万斤（按市售价100元/斤，预计销售收入100万元），副产品猫砂4万斤（按市售价2.5元/斤，预计销售收入10万元），2023年预计销售收入总额约202万元。 2024～2026年，预计每年扩繁4500亩功能大豆，秋季4万斤留种，其余154万斤进行特效分离蛋白精深加工（具体核算方式同上文），每年预计销售收入总额约2195万元，五年累计可以确保至少创造经济效益6500万元。