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食源降糖肽制备技术

发布时间： 2023-10-28 浏览量：31

交易方式：面议
联系电话：
单位名称或姓名：哈尔滨科技大市场
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

食源降糖肽采用现代生物酶解的方法，从多种杂粮原料中优选出体外降糖效果突出、口味良好的原料制备而成的升级款复合降糖肽。技术转让、技术咨询、技术服务

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省农业科学院食品加工研究所成立于2004年3月，2009年9月独立运转。现有在职职工25人，其中研究员3人，副研究员4人，博士8人，在读博士2人，硕士12人。农产品贮藏与加工学科团队为黑龙江省级领军人才梯队，学科带头人卢淑雯博士（黑龙江省农业科学院副院长、二级研究员）为百千万人才工程国家级人选、国家有突出贡献中青年专家、国务院政府特殊津贴专家、国家现代农业产业技术体系岗位科学家，团队现有“龙江英才-青年拔尖人才”1人，省五一劳动奖章获得者1人，院杰出青年1人，院专项首席科学家1人，院农科英才2人。

研究与开发Research and development

临床预实验共采集有效数据102个，服用降糖肽可使餐后2小时血糖值平均降低1个单位。因此，降糖肽可以强化降糖药物的效果、具有辅助降血糖的作用。降糖肽源于食物蛋白，安全有效、适合长期服用。

行业与市场Industry and market

已有的降糖食品主要功效成分一般是中草药，而相关功能肽产品种类少。已开发的降糖肽主要针对控制淀粉的消化吸收，而本项目制备的降糖肽可以促进胰岛素分泌，从根本上控制血糖的稳定，与同类产品相比独具优势。

效益分析Benefit analysis

降糖肽的生产设备主要包括带有温度和pH控制的酶解罐，离心分离装置，膜分离过滤系统，浓缩装置。依据产品类型不同，后期需要喷雾干燥装置（固体产品形式）或者灌装装置以及灭菌装置（液体产品形式）。生物活性肽属于高端生物制品，一般来说走保健品或特膳食品的路线，产品售价较高。按年产量60吨，一支包装规格50g/支，出厂价2.2元/支计，年销售收入3770万，产品利润率20-30%。

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