1、课题来源与背景 课题是来源于2014年伊春市科技计划项目“采用等离子技术规模化生产蓝靛果高端系列产品”（合同编号：T2014-4），是在伊春林区产业结构调整绿色经济转型发展林下经济对小浆果开发利用向多元化方向发展的背景下立项实施的。 2、研究目的与意义 充分开发利用当地蓝靛果资源，发挥资源优势和区域技术优势，解决大规模的浆果资源开发利用过程中一系列的生产技术难题，提高蓝靛果产品加工的科技含量和附加值，扩大东北寒地浆果资源的应用范围与应用领域，使蓝靛果资源的开发利用向多元化方向发展，开辟蓝靛果产品的开发利用的新途径。以蓝靛果花青素为原料的产品不仅应用于食品领域，还可应用于保健品、医药、生物化工、化妆品等领域。对延伸产业链条，创造高附加值产品有着强劲的推动作用。以蓝靛果精深加工为龙头带动种植业、采集业的发展，安置了大量的林区转岗职工，使林区就业率不断提高，对培育我国东北寒地浆果产业，推动区域经济发展，增加就业率有十分重要的意义。 3、研究主要论点论据 是伊春市忠芝大山王酒业有限公司引进哈尔滨工业大学专利技术消化吸收二次创新，以东北寒地林下特有浆果蓝靛果生产果酒、果汁后的果渣为原料，对原有生产线进行改造，研制蓝靛果高端产品生产技术，进行生产试验研究和放大生产，完善试验参数和质量指标，完成花青素的高效提取以及连续化分离和纯化，获得高效价、高产率和低成本的花青素，开发出系列安全、稳定、附加值高的蓝靛果花青素系列产品。成熟的应用在林区寒地浆果精深加工方面进行推广。 4、技术创新： （1）提出应用超声波-等离子从果渣中高效萃取花青素规模化的生产技术； （2）研制出适合纯化花青素的多通道色谱分离技术，提高了花青素的提取率和含量； （3）研制出提高花青素稳定性的技术，使花青素稳定性大为提高； （4）研制出蓝靛果系列高端产品，提高蓝靛果原料利用率，延伸了蓝靛果食品产业链条。 5、社会经济效益，存在的问题 项目实现年生产蓝靛果SOD干红6000瓶；蓝靛果花青素口服液 338000瓶；蓝靛果花青素饮料40000瓶；蓝靛果粉140000袋；蓝靛果天然紫红色素68400袋。实现销售收入1250万元，利润369万元，安排林区转岗职工25人就业。 由于企业生产经营蓝靛果花青素产品期限短，企业形象、产品知名度树立时间短，客户的认知程度和使用技术还有待提高，销售网络尚未完全建成等市场不定因素的影响，且在本公司产品的产业化、商业化过程中，我们还难于准确地预期销售数量，市场需要进一步开拓。我们将进一步完善市场信息反馈体系，及时把握市场动态，严格按照市场和消费者的需求加大资金投入，组织研发和提高产品质量档次，提升市场占有率和竞争力。

伊春市忠芝大山王酒业有限公司

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