①课题来源与背景； 《橡子发酵生产燃料乙醇的技术研究》是森工总局2011年下达的应用研究课题，项目起止时间为2012-2015年，总经费20万元，该课题由牡丹江林业科学研究所承担完成。本课题以东北地区的蒙古栎果实为主要发酵原料，筛选具有优良发酵性状的酿酒酵母，并通过对酵母发酵橡实原料的料水比、酸碱度、温度等发酵条件试验的控制和优化生产出燃料乙醇，探索乙醇发酵的最佳条件，通过本课题的研究希望通过摸索和改进试验条件进行发酵研究，并以此形成完整的利用橡实淀粉发酵生产燃料乙醇的技术工艺，为橡实发酵生产乙醇提供试验基础。 ②研究目的与意义； 以具有可再生性的橡子作为生产燃料乙醇的原材料，不仅能够充分利用橡实这一宝贵的自然资源，还能够为我们提供大量清洁的可再生能源，减少石油类化工产品的进口与使用，为实现环保节约型社会做出贡献。发展橡子生产燃料乙醇产业是替代其他生物质原料生产燃料乙醇工业的一个部分，目前以橡子为原料生产酒精在国内还鲜有报道，有必要对橡子发酵生产燃料乙醇的工艺进行深入地研究和探讨，特此提出本研究课题。 ③主要论点与论据； 1、开展了橡子淀粉发酵乙醇的试验工艺研究，筛选出了适合除去单宁的橡子淀粉质原料发酵乙醇的菌株一株，为南阳6号酵母；2、试验得出橡子淀粉水解是最适工艺条件，液固比为3:1，淀粉酶、糖化酶用量分别为1.2%、1.4%，液化温度和时间分别为70℃、1.5h，糖化温度和时间分别为60℃、1.5h。此条件下橡子淀粉水解的转化率约为36.46%；3、确定了橡子淀粉发酵生产乙醇的最优组合条件，发酵液接种量3%，摇床转速设置为120r/min，在32℃条件下发酵，发酵时间从接种培养开始至96h结束。按此条件进行橡子淀粉发酵乙醇试验，橡子淀粉的酒精转化率约为16.37%。 ④创见与创新； 结合我省实际情况，对林区数量众多的橡实资源进行研究并以发酵生产乙醇的方式加以利用，同时兼顾该项自然资源的保护和合理利用，探索利用橡实发酵乙醇的工艺条件，既能够生产出可再生绿色能源，又可以减少粮食作物的消耗，为发展非粮食燃料乙醇的制备作出了贡献。 ⑤社会经济效益，存在的问题； 社会效益。利用橡子生产燃料乙醇，可以利用林区可再生资源，生产低成本燃料，解决实际生产中的原料来源不足问题，促进资源的合理开发和利用；通过橡实原料采集和生产加工，可以在农闲时为林区职工增加创收途径，增加职工副业收入，社会效益显著。生态效益。发展橡子乙醇化发酵技术，能使林区剩余物橡子代替粮食作物成为淀粉质来源，减少了粮食消耗，减轻了环境负载压力。同时在燃料乙醇的整个生产和使用过程中，不污染环境、不增加温室气体排放，为环保工作做出了有益的尝试。利用橡子发酵生产燃料乙醇能够生产大量清洁的可再生能源，实现资源和环境高效、合理的利用，是社会可持续发展的需要。 ⑥历年获奖情况； 2016年森工总局科技进步三等奖

黑龙江省牡丹江林业科学研究所

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