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蓝靛果高值化产品制备关键技术开发与示范

发布时间： 2023-12-08 浏览量：38

交易方式：面议
联系电话：18545533918
单位名称或姓名：王鑫
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

本项目明确蓝靛果中主要功能成分的化学组成与功效和作用机理关系，结合分子生物学前沿理论，研究多糖活性的关键技术，为浆果中多糖免疫调节的研究提供了一定的理论依据；研究适于寒地浆果功能成分稳定化与活性保持关键技术，提升功能成分加工贮藏过程稳定性；开发具有提高免疫力等功效的高值化健康食品，通过提取浓缩、喷雾干燥、低温发酵等加工步骤工艺优化，利于活性成分的溶出、溶解，提高资源利用度。通过此次项目本课题组预期开发完成高花青素蓝靛果果汁（提高免疫力）、蓝靛果口服液（抗疲劳）、蓝靛果口服液（初中生）、高花青素蓝靛果果汁（抗化学肝损伤）产品，并且在实验室进行小规模验证、改进形成初步产品，与企业联合进行中试试验。

管理团队与技术团队Management team and technical team

哈尔滨商业大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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