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松茸功能性成分提取及产品开发

发布时间： 2023-12-08 浏览量：20

交易方式：面议
联系电话：0453-6529234
单位名称或姓名：么宏伟
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

本项目采用HPLC等方法建立了松茸中营养成分分析、化学成分的指纹图谱，并结合HPLC-MS等分析指纹图谱信息；目对松茸中水分、蛋白、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素E、Na、Ca等主要营养成分含量的进行了分析测定；建立了松茸以醇类、醛类、酮类、烯烃类以及含氮的杂环化合物为主的293种挥发性成分与以糖类、醇类、酸类、酯类等化合物为主的129种非挥发性成分指纹图谱的检测分析方法。对松茸中多糖、皂苷、生物碱及其它功能成分的分离提取技术进行了研究及结构鉴定。开发了松茸功能性浓缩饮品、松茸水解多肽微胶囊、松茸水解低聚糖三种新产品，并进行了生产工艺及配方研究。委托相关企业进行了产品中试生产，进行了松茸产品抗肿瘤、调节免疫能力等功能的研究。制定2项企业标准，获得发明专利2项，发表论文6篇。技术创新情况： 1、采用超声波破壁技术、微波萃取、超声波萃取、二氧化碳超临界萃取等方法，进行松茸多糖、皂苷、生物碱等有效成分的提取研究； 2、首次采用HPLC建立松茸中营养成分、化学成分的指纹图谱，结合HPLC-MS分析指纹图谱信息； 3、创新性的进行松茸功能性浓缩饮品、松茸水解多肽微胶囊、松茸水解低聚糖等新产品开发； 4、填补国际国内空白，有效的利用我省松茸资源，解决松茸精深加工问题； 5、采用松茸等外品和边角料进行加工，减少资源的浪费，变废为宝，增收节支，提高野生资源的利用率，提高产品附加值，创造更多的经济效益。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省林副特产研究所

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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