① 课题来源与背景 “青贮添加剂高效利用技术研究”课题是齐齐哈尔市科技局2015年下达的农业攻关项目，合同编号NYGG-201529,项目由黑龙江省畜牧研究所主持。项目针对当下青贮添加剂种类繁多，推广使用覆盖率较高，但在使用中却存在不科学、不规范的现象，不能发挥出青贮添加剂的作用。开展相应的不同种类不同浓度添加剂对不同青贮原料的效果研究。 ② 研究目的与意义 我省是畜牧大省，地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带，地域广阔、土壤肥沃、气候冷凉、环境优良，发展畜牧产业具有得天独厚的资源条件和区位优势。黑龙江省人民政府关于加快现代畜牧产业发展的意见指出“加快饲草饲料产业发展。扩大粮改饲试点范围，支持青贮玉米和紫花苜蓿等饲草饲料作物种植，到2020年全省青贮玉米种植面积达到350万亩，玉米青贮贮量达到1200万吨”。 玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高，制作所占空间小，可长期保存，一年四季可均衡供应，是解决牛、羊等所需青粗饲料的最有效途径。青贮饲料生产过程中经常使用添加剂，但添加剂的使用存在误区，不够规范，不能很好发挥其提高青贮饲料品质的作用。 本研究以全株青贮玉米和苜蓿为实验对象，设定不同种类、不同剂量添加剂实验组，以青贮饲料营养品质、发酵品质和对有氧稳定性的影响情况为指标，确定添加剂的最优使用方法，实现青贮添加剂的高效利用。为全省青贮饲料高效供给提供技术支撑。 ③ 主要论点与论据 主要论点：青贮添加剂对全株玉米青贮和苜蓿青贮效果都有积极影响，能够有效提高青贮料质量，增加粗蛋白含量,降低NDF、ADF含量和pH值。四种添加剂都可以降低青贮料的pH值，提高青贮饲料的质量，整体看降低pH值的能力由强到弱为甲酸﹥蔗糖﹥纤维素酶﹥乳酸菌。四种添加剂在有氧稳定性试验中对全株玉米和苜蓿的效果不同，全株玉米：甲酸可以提高有氧稳定性，蔗糖对有氧稳定性影响不显著，纤维素酶和乳酸菌降低有氧稳定性，其维持有氧稳定性的强弱顺序为甲酸﹥蔗糖﹥纤维素酶﹥乳酸菌。苜蓿青贮中各添加剂都表现为提高青贮料的有氧稳定性，其维持有氧稳定性的强弱顺序与玉米相同。添加以上四种添加剂的青贮玉米和苜蓿青贮料暴露空气中有氧发酵的高峰期主要集中在48-72h之间。 ④ 创见与创新 依据四种添加剂对靑贮料pH值的影响结果，首次提出从整体看四种添加剂降低pH值的能力由强到弱为甲酸﹥蔗糖﹥纤维素酶﹥乳酸菌。四种添加剂在有氧稳定性试验中对全株玉米和苜蓿的效果不同，全株玉米：甲酸可以提高有氧稳定性，蔗糖对有氧稳定性影响不显著，纤维素酶和乳酸菌降低有氧稳定性，其维持有氧稳定性的强弱顺序为甲酸﹥蔗糖﹥纤维素酶﹥乳酸菌。苜蓿青贮中各添加剂都表现为提高青贮料的有氧稳定性，其维持有氧稳定性的强弱顺序与玉米相同。添加以上四种添加剂的青贮玉米和苜蓿青贮料暴露空气中有氧发酵的高峰期主要集中在48-72h之间。 ⑤ 社会经济效益，存在的问题 我省是畜牧大省，地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带，地域广阔、土壤肥沃、气候冷凉、环境优良，发展畜牧产业具有得天独厚的资源条件和区位优势。畜牧业的发展需要粗饲料的支撑。玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高，制作所占空间小，可长期保存，一年四季可均衡供应，是解决牛、羊、等所需青粗饲料的最有效途径。本项目目前实施两年，通过青贮添加剂的高效利用，提高了青贮品质，减少了青贮二次发酵损失。经济效益显著。通过技术推广，每生产1吨青贮饲料，由于品质提升可多获利润30元，通过减少二次发酵损失，多获收入15元（按减少青贮料损失5%计算，每吨可减少损失50kg，每吨玉米青贮饲料价格按300计算），则每吨最终可以多获利45元。如果所产优质青贮玉米饲料用于奶肉、牛过腹增值，则收入更为可观。青贮玉米的生产制作，提高了秸秆的综合利用率，减少了燃烧造成的有害气体排放。通过过腹还田，不仅改善草食家畜饲料品质同时也减少草食家畜对草原的破坏，畜禽的粪便可以作为有机肥料还田，提高土壤肥力，促进生态畜牧业发展。 ⑥成果简介要向社会公开 该研究以综合营养品质、发酵品质、有氧稳定性三个指标为考核依据，筛选出全株玉米青贮添加剂蔗糖，苜蓿青贮添加剂蔗糖和甲酸。通过对青贮添加剂维持有氧稳定性能力的研究，确定了甲酸、蔗糖、纤维素酶、乳酸菌维持有氧稳定的失效时间。

黑龙江省畜牧研究所

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