1.任务来源：2016年黑龙江省齐齐哈尔市科技局科技攻关项目。合同编号：NYGG-201603 2.应用领域和技术原理： 利用蛋白与能量不同配比，筛选出适合北方肉牛养殖的组合。为东北寒区肉牛养殖提供技术依据。 3.性能指标： （1）提出适合本地区奶公牛育肥技术1套。 （2）平均日增重达到1kg以上。 （3）屠宰率达到45%以上。 （4）.发表论文1篇。 4.与国内外同类技术比较： 国内奶公牛育肥主要集中于架子牛育肥，缺乏系统全面的奶公牛育肥相关技术研究，关于日粮精粗比、能氮比对奶公牛的生长及肉品质均有相关报道，但是有关奶公牛直线育肥及其适宜的能量和蛋白质水平研究颇为鲜见。美国、加拿大和英国广泛使用直线育肥方法对奶公犊进行育肥，在生长阶段采用此种方法，饲料转化率较高并可以维持较高的日增重，因此经济效益较高，并且所产的牛肉品质仅次于小牛肉，但成本与生产小牛肉相比低很多，所以这种育肥方法很值得推广。 5.成果的创造性、先进性： 开展日粮中不同能量和蛋白质水平对寒区奶公牛生长及屠宰性能的影响的研究，并结合全期养殖效益，筛选出适合寒区奶公牛育肥的日粮能量和蛋白质水平，为寒区奶公牛育肥提供适宜的日粮营养水平参考值，为奶公牛资源的合理利用提供科学依据。 6.作用意义： 本项目开展日粮中不同能量和蛋白质水平对寒区奶公牛生长及屠宰性能的影响的研究，结合全期养殖效益，筛选出适合寒区奶公牛育肥的日粮能量和蛋白质水平，为寒区奶公牛育肥提供适宜的日粮营养水平参考值，为奶公牛资源的合理利用提供科学依据。 7.推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见： 通过本课题的研究，可以形成一种价格低廉的肉牛饲料，经过营养含量化验和饲喂效果试验，本饲料有效提高增重，提高养殖经济效益。本技术成熟，已经部分推广到肉牛场，效果良好。由于人民生活水平的提高，对动物性食品的需求量越来越大，推动养殖业的迅猛发展，奶公牛资源已成为肉牛产业的有利补充，本课题研究成果技术成熟，推广应用前景广阔。 利用高能量、高蛋白饲料对奶公牛血液指标的影响原因还有待进一步研究。饲料的营养、生物学价值在瘤胃发酵中起到的作用还有待进行进一步研究，将为更好地利用奶公牛育肥提供理论依据。

黑龙江省畜牧研究所

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