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降血压功能性配方奶粉研制与产业化

发布时间： 2023-12-08 浏览量：25

交易方式：面议
联系电话：15104515134
单位名称或姓名：李晓东
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品已由特殊营养品转变为大众化营养食品，且逐渐向专业化、细分化方向展开。然而牛乳并不能完全符合各个年龄段的功能需求，需要进行营养强化，因此针对精准人群进行功能乳制品的开发至关重要。进行乳制品关键配料及功能性配方产品研制，对乳品产业，婴配行业，企业本身都具有极高的现实意义和战略意义。本成果针对中老年人等高血压人群进行降血压奶粉的研制与开发，利用高ACE抑制活性的药食同源物与ACE抑制肽协同配伍，并对其进行微胶囊化，掩盖其苦味，保证其活性，并制备成降血压奶粉，利用动物试验验证其功能，开发出降血压配方奶粉，进行产品试制，达到产业化标准。

管理团队与技术团队Management team and technical team

东北农业大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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