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榛子壳功能性色素制备及其生物活性构效关系研究

发布时间： 2023-12-08 浏览量：27

交易方式：面议
联系电话：13936523028
单位名称或姓名：王金玲
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

榛子是著名的四大坚果之一。在我国东北、华北、西南横断山及西北、内蒙古均有大量野生榛林分布。近几年，人工栽培面积不断扩大，仅辽宁省铁岭市2008年就栽植人工榛林70多万亩。目前东北地区榛子的年产量1亿公斤左右，其中大于80%的榛子作为辅料被广泛用于巧克力、焙烤等食品行业，每年产生榛子加工废弃物-榛子壳约3千万公斤，被加工厂直接丢弃或燃烧，造成资源浪费和环境污染。榛子壳中富含类黄酮棕色素，具有抗衰老、降脂、美容、养颜、减肥等重要的生理活性功能，备受食品、药品、化妆品等行业青睐，是当今天然功能性色素开发的重要原料，是国内外公认作为替代合成色素的资源。该项目通过物理、化学和生物法联用及优化，构建获得1套高效的榛子壳预处理技术，即碱提法制备榛子壳棕色素;获得榛子壳棕色素的高效分离纯化技术，即经D101大孔树脂两次分离纯化，色素的色价有了显著的提高;明确榛子壳棕色素的生物活性功能，即抗氧化活性及抑菌活性，纯化后的色素有良好的清除羟基自由基，清除DPPH自由基的抗氧化能力，对大肠杆菌，黑曲霉等有良好的抑菌作用;对榛子壳棕色素的成分进行了定性分析，推断其为黄酮类色素;为榛子加工业和天然产物活性研究提供基础数据和技术理论。从榛子壳中制备天然功能性棕色素并开发应用，不仅减少资源浪，节约粮食，变废为宝;同时，为不断壮大的榛子加工业提供基础数据和新的发展方向，为天然产物活性功能研究提供基础数据。

管理团队与技术团队Management team and technical team

东北林业大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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