《食药用真菌黄酮类化合物提取工艺的优化研究》项目由黑龙江省森林工业总局2013年1月立项，该项目历时两年半，截止到2015年6月，课题工作已经圆满完成。 现今，对于食药用真菌的研究已经广泛开展，黄酮类化合物近几年被人们广泛的认知，并已开展了一些研究工作，然而针对食药用真菌的研究报道很少，可见，以食药用真菌为出发点，通过改良的工艺弥补传统工艺上提取不彻底、杂质污染率低等不足，不断探索出一套新的提取工艺。对其食药用真菌的深加工以及资源深度利用都具有重要的现实意义。 本研究以小兴安岭林区常见多孔真菌、常种植的可食真菌为试验材料，通过定性定量分析筛选出高产黄酮类化合物的真菌，并通过改进的提取工艺提取出真菌中的黄酮类化合物，使之更加有效的、大量的获得食药用真菌黄酮类化合物。 本研究采用有机溶剂提取法、超声波-醇提法、超声波-水提醇沉法、超声波-碱提酸沉法，并通过单因素、正交试验优化出最佳提取工艺；通过对比分析，得出超声波辅助醇提法为四种提取方法中最好的，其最佳提取条件为超声功率160W、超声时间30min、料液比为1:32。 以芦丁为标准液，运用紫外分光光度计对黄酮进行定量分析，并利用高效液相色谱法HPLC进行定性分析。 经有机溶剂分离萃取纯化，纯化过的黄酮提取物中含芦丁21.30%；采用树脂柱对AB-8大孔树脂吸附分离桦褐孔菌黄酮条件进行了优化，研究了不同黄酮吸附浓度、上柱量、溶液的pH值、水洗体积、洗脱剂浓度和洗脱量对黄酮回收率的影响，同时对AB-8大孔树脂的重复利用次数进行了考察。实验结果表明，AB-8型树脂柱吸附分离桦褐孔菌黄酮的最佳工艺条件为:在pH值6.0条件下，采用2.0mg/mL黄酮溶液进行吸附2h，用4BV倍蒸馏水洗脱除去杂质，然后用4BV 70%乙醇可充分洗脱。此条件下吸附分离后黄酮回收率最高为84.65%，其吸附分离后的黄酮纯度可由原来的8.8%提高到48.6%，纯化效果良好。AB-8型树脂重复循环利用6次，黄酮的回收率仍在75%以上，说明有很好的循环使用性能。 对采集的野生食药用真菌12种、可栽培食用菌6种及其菌糠进行高含黄酮食药用真菌的筛选，各品种中黄酮含量最高的是桦褐孔菌，其得率达到8.98 mg/g，野生食药用真菌12种和可栽培食用菌6种及其菌糠中均含有黄酮。 试验进行的研究工作将丰富食药用真菌的资源性，在理论和生产实践中为食药用菌类生物活性成分的研究以及黄酮的研究提供了宝贵的理论基础与经验，同时也为后期进一步研究食药用真菌类黄酮的活性成分奠定了基础，为食药用真菌的菌种及成品的销售推广提供了理论数据，为黄酮在化妆品、医药、食品工业中的应用提供理论依据；又为黄酮规模化生产创造了一定的物质基础；加速食用菌资源的有效开发利用，生产出具有预防和治疗多种疾病的药品和天然保健品。

伊春林业科学院

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