哈尔滨科技大市场

首页 > 技术交易 > 科技成果

成果搜索

桦树树液醋饮品开发

发布时间： 2023-12-08 浏览量：25

交易方式：面议
联系电话：15776069345
单位名称或姓名：贾鹏博
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

本项目研制出了具有林区特色的桦树液雪梨醋饮品，通过酒精发酵、醋酸发酵和调配工艺，研制出一种具有林区特色的桦树树液醋饮品，外观上达到醋体澄清透明，色泽均匀，呈微黄色的标准；在气味上，符合具有桦树液清香以及雪梨汁果香的气味清爽诱人的标准；在口感上，具有入口清凉，酸甜适宜，口感较醇厚的特点，其理化指标符合国家对食醋卫生标准得要求。形成了一套桦树树液醋饮品的生产技术，研制出风味和口感良好的桦树树液醋成品调配优化配方。经试验研究确定了醋酸发酵的最佳条件，初始酒精度、发酵温度、醋酸菌接种量，确定了对于桦树树液醋最好的澄清效果，确定桦树液雪梨醋饮品的最佳配方。填补了国内没有桦树液雪梨醋饮品的空白。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省林业科学院佳木斯分院

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

成果推荐Result recommendation

技术支持：国裕零雲提供计算支持

新闻中心

技术交易

科技人才

科技服务

政策

活动中心

关于我们