（一）任务来源： 国家公益性行业（农业）专项—冷水性鱼类养殖产业化研究与示范(201003055）；国家特色淡水鱼产业技术体系项目—鲑鳟营养需求与饲料(CARS-46）；国家科技支撑计划子课题—冷水鱼投喂策略(2006BAD038080）；国家自然科学基金项目—细鳞鲑对密度胁迫的代谢响应机制研究(31502188）；黑龙江省自然科学基金项目—基于转录组学研究Ala-Gln影响鲟蛋白质代谢的机制(QC2015041）；国家农业行业标准—虹鳟、哲罗鲑配合饲料农财发(2019-77）等。 （二）应用领域和技术原理： 应用领域：本项目相关技术广泛应用于冷水性鱼类的养殖生产。 技术原理：以鲟鱼和虹鳟为主要研究对象，旨在构建与完善主要营养需求模式，解析营养物质调控作用及机理，研发低鱼粉、增强免疫、改善肉质、节能减排的功能性饲料，构建精准的投喂模式。 （三）主要完成技术性能指标： ①揭示了氨基酸等营养素的代谢机理及调控作用，确定和完善了鲟鱼、虹鳟20种主要营养素的需要量；②建立了鲟鱼、虹鳟鱼粉、鱼油替代的饲料资源高效利用技术，提高了非常规原料养分利用率5%～10%。建立了鲟鱼、虹鳟中药免疫促进、改善肉质、饲料减排等关键技术，实现产业化；③建立和完善了鲟鱼和虹鳟投喂模式，用以指导养殖场科学投喂，达到降低养殖成本，减少氮、磷排放3%～5%，具有较高的经济和生态效益。④本成果获授权专利10项，其中发明专利4项；发表论文63篇，其中SCI论文13篇；出版专著4部，其中主编2部；获计算机软件著作权4项；完成农业行业标准2项（审定中）；培养硕士研究生7名。 （四）与国内外同类技术比较： 本项目填补了冷水鱼营养调控技术研究空白，与国内外同类技术比较，结合科技查新结果，整体达到了国际先进水平。 （五）成果的创造性、先进性： ①构建与完善的鲟鱼、虹鳟的主要营养素需求模式及氨基酸等代谢作用与机理的解析，为我国冷水鱼的饲料开发提供数据和相关技术借鉴；②建立了鲟鱼、虹鳟鱼粉、鱼油替代的饲料资源高效利用技术，提高了非常规原料养分利用率5%～10%。建立了鲟鱼、虹鳟中药免疫促进、改善肉质、饲料减排等关键技术，实现产业化。③建立和完善了鲟鱼和虹鳟投喂模式，可预测养殖过程中日生长和日摄食量，这既减少饲料浪费，又可避免饲料投喂不足而减缓鱼体生长。 （六）作用意义 本项目成果已在黑龙江、辽宁、山东、四川、天津等地区获得推广应用，饲料成本降低300～800元/吨。按建立的投饲策略进行饲喂，可节省配合饲料10%～15%，生产每吨鱼节省饲料80～150公斤，节省成本800～1500元，取得显著的经济效益，也为我国冷水性鱼类的饲料开发，提供了宝贵的数据和相关技术借鉴。

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

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