哈尔滨科技大市场

首页 > 技术交易 > 科技成果

成果搜索

马铃薯饮料加工技术的研究

发布时间： 2023-12-08 浏览量：18

交易方式：面议
联系电话：13936578027
单位名称或姓名：刘振宇
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

马铃薯营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有"第二面包"的称号，其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。马铃薯的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。我们主要采用新鲜马铃薯作为原料，将马铃薯除皮以外的全部营养物质溶于饮料中，加工成马铃薯浓汁型饮料。饮料不仅具有独特的浓稠感，还具有均衡的营养，可以为人们提供每日所需的营养，且马铃薯具有和胃、调中、健脾和益气的作用，长期饮用有利于人体健康，是一种绿色饮品。目前国内尚无马铃薯饮料商品，且同类产品仅有玉米、南瓜汁等产品，但玉米、南瓜汁这类产品由于玉米、南瓜味道过重，严重制约饮料品类的开发，影响饮料厂的后期发展，而马铃薯由于其味道温和，特别适合与其他类蔬菜混合，以后可开发多种口味的混合蔬菜汁，形成一系列马铃薯饮料产品，具有较大的发展空间和潜力。该饮料生产工艺简单，适合在黑龙江马铃薯主产区周边建立多个小型或中型的饮料加工厂，就地收购马铃薯原料，不仅降低了饮料厂原料收购成本，还解决了当地马铃薯薯农"卖薯难"的问题，而加工成马铃薯饮料产品符合当前消费者对健康饮品的需求，且加工过程污染低，剩余薯皮可粉碎加工为动物饲料，从而促进当地经济协调发展，增加种植者经济效益，吸引更多的农户、企业种植马铃薯，还为当地剩余劳动力提供大量的工作机会，从而带动黑龙江省马铃薯产业稳步、蓬勃发展。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

成果推荐Result recommendation

新闻中心

技术交易

科技人才

科技服务

政策

活动中心

关于我们