哈尔滨科技大市场

首页 > 技术交易 > 科技成果

成果搜索

留胚米加工关键技术

发布时间： 2023-12-08 浏览量：21

交易方式：面议
联系电话：0451-86610253
单位名称或姓名：王少元
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

本成果针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题，征集黑龙江和吉林省的主栽水稻品种，通过留胚率、感官品质、外观品质等指标的测定，筛选出留胚米加工专用品种，并利用二次旋转正交组合实验，确定留胚米最佳碾磨条件，提出留胚米碾磨工艺预测模型，为研究成果的产业化提供理论依据。（1）征集有代表性的黑龙江和吉林省水稻品种60个，按粒型分类，通过测定样品的留胚率，筛选留胚率高的水稻品种。（2）利用米饭食味计、白度计及感官实验等对留胚率高的水稻品种进行食味品质分析，确定3-5个留胚米加工专用品种。（3）以三种不用粒型的水稻品种为实验样品，确定留胚米的最佳碾磨条件，包括样品碾磨时间、米粒长宽比、碾米辊目数和碾米辊转速等，得到留胚米碾磨工艺预测模型。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省农业科学院食品加工研究所

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

成果推荐Result recommendation

技术支持：国裕零雲提供计算支持

新闻中心

技术交易

科技人才

科技服务

政策

活动中心

关于我们