①课题来源与背景:项目为2017年黑龙江省齐齐哈尔市科学技术局下达的农业攻关项目（NYGG-201704）。承担单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院。起止年限：2017年12月-2019年12月。项目背景: 随着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量、口感，高端牛肉有市场需求和购买力支撑，国内和我省大量引进了纯种和牛和安格斯肉牛，但如何培育有地方特色的高档肉牛品种成为急需解决的问题。②研究目的与意义:和牛与其他肉牛品种杂交效果的研究较少，缺少杂交效果的理论数据支持，这在一定程度上阻碍了和牛资源的合理利用。本项目研究，比较了不同杂交组合肉牛体重、体尺、屠宰指标的差异，并测定了不同月龄血液指标变化情况。从多角度比较品种对肉牛的生产性状的影响，从而验证黑龙江省培育高档和牛肉的可行性，实现高档牛肉的产业开发。③主要论点与论据: 通过实验研究，屠宰体重平均达到883.78公斤，平均屠宰率达到60.01%，T3组屠宰率最高为61.46%。平均胴体重达到551.27公斤。形成不同阶段高档肉牛饲养管理技术规范1套。④社会经济效益，存在的问题：根据研究数据得出，纯种和牛牛肉品质要优于杂合组，但从生长和体尺指标上看荷斯坦牛与和牛杂交效果较好，最终证明杂交牛在科学的饲喂条件下可以生产高档牛肉，通过本项目研究可以采用杂交的方式扩大存栏量，提高出栏体重和肉质，增加了养殖户的就业机会和饲养热情。课题还需进一步对F2代肉牛生长及肉质情况进行进一步研究。继续开展影响牛肉大理石花纹沉积机理的研究。⑤历年获奖情况主持"奶公牛生产优质牛肉的研究"2012年获省畜牧科技三等奖；参与 "黑龙江省奶公犊牛育肥技术的应用推广"2013年获省牧业丰收一等奖；"犊牛胴体分割技术推广应用"2014年或省畜牧业丰收奖二等奖；"大豆胞囊线虫（SCN）抗源材料的筛选及利用"2011年获齐市科技进步三等奖；"土鸡生态养殖技术的研究"2013年获省畜牧科技二等奖。2013年取得国家发明专利一项"自动报警全混合日粮配送车"。

黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。