课题来源与背景： “生物抑菌剂的研制与应用”为2019年齐齐哈尔市科学技术局农业攻关项目，合同编号：NYGG-201907，起止时间2019年1月至2020年12月。 研究目的与意义： 我国畜禽养殖业多使用配合的全价料饲喂动物，富含营养物质的饲料是病原微生物生长的良好基质，易腐败发霉，导致适口性差，营养价值大幅度降低，致病微生物菌体和产生的毒素还能引起动物机体的不良反应，发生疾病，甚至中毒。 为了延长保质期，饲料和添加剂中一般都添加化学防腐剂，虽然延长了保质期，但化学防腐剂易残留，且对动物体有一定的毒害作用。如果混合不均匀，造成过量摄入更会引起动物中毒，排入水体和土壤中对环境也会造成污染。 使用生物抑菌剂，可在一定程度上替代化学防腐剂，减少饲料腐败发霉，降低畜禽发病率，减少经济损失，增加养殖效益。同时可减少病原微生物及化学防腐剂对土壤、水体、大气等生态环境的污染，达到安全的生物防控目的。 主要论点与论据： 本研究从齐齐哈尔周边地区畜禽养殖场土壤、饲料及健康粪便样品中分离筛选具有拮抗致病细菌和霉菌能力的生物防控菌，研究其发酵液不同组分对致病菌的抑菌效果，研究生物防控菌所产抑菌物质特性，并进行提取，测定其抑菌效价。应用分离筛选菌株制备的生物抑菌剂可降低饲料贮藏期间细菌和霉菌增长数量，霉菌总数、大肠杆菌数和金黄色葡萄球菌数较未应用最高分别减少了33.33%、24.62%和22.96%。 创见与创新： 化学防腐剂具有化学药剂的毒副作用，该生物防控菌发酵液无毒、无害、无污染，研制出的生物抑菌剂，可在一定程度上替代化学防腐剂，达到安全的生物防控目的。 社会经济效益： 项目推广应用畜禽3.5万头（羽），减少因饲料腐败变质造成的损失、采食变质饲料引起的疾病治疗费用共6.06万元。 该项目的实施对畜禽绿色生态养殖理念的推广具有较强的示范带动作用，对我国农民养殖户增收和农村经济发展具有重大意义。此外，该制剂可在一定程度上替代化学防腐剂，减少养殖场化学防腐剂的使用量。在一定程度上降低化学防腐剂残留问题对人类生产生活的影响，满足人们对绿色畜产品的需求，实现可观的经济效益和社会效益。 存在的问题： 干酪乳酸杆菌发酵培养需使用MRS肉汤培养基，成本较普通营养肉汤培养基高。

黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。