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东北黑木耳和猴头菇系列饮品研发

发布时间： 2023-12-08 浏览量：19

交易方式：面议
联系电话：045184686057
单位名称或姓名：于丽萍
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

为解决目前东北黑木耳和猴头菇加工食品中较突出的问题，如产品附加值低、形式单一以及食用菌在产品中占比太低等，根据国内、国际健康食品注重提高生物利用率的热点需求，"东北黑木耳和猴头菇系列饮品研发"项目确定了调味黑木耳饮料、双耳颗粒饮料和猴头菇山楂饮品等饮料配方及生产工艺。项目利用东北特产黑木耳和猴头菇，采用超微粉碎、酶解和生物提取技术研发的三款饮料具有创新性，实验室小试产品质量和性状达标，有明显黑木耳或猴头菇风味，口感佳，研究成果达到了国内领先水平，具有良好的市场开发前景，对于促进食用菌产业持续发展具有重要意义。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省科学院微生物研究所

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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