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黑木耳提取技术集成优化及产品质量控制研究

发布时间： 2023-12-08 浏览量：28

交易方式：面议
联系电话：13904659761
单位名称或姓名：孔祥辉
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

本项目开展了集成优化黑木耳提取技术确立黑木耳多糖标准化生产工艺；建立黑木耳提取物质量标准，主要活性成分（多糖、黑色素）检测方法以及多糖提取物指纹图谱技术标准。课题组经过努力研究，现已完成合同书所规定的全部工作。集成多项分离提取技术，系统优化了黑木耳多糖和黑色素的提取工艺，黑木耳多糖收率达到20%以上，黑色素收率达到2.8%。研制出1款黑木耳多糖复合固体饮料产品，丰富了黑木耳深加工产品类型。食品、农产品加工，项目开发的技术含量高、产品附加值大的黑木耳提取物既可以作为终端创新产品进行销售，又可以作为创新原料进行销售，用于功能性食品、保健品及化妆品等领域集成多项分离提取技术，系统优化了黑木耳多糖和黑色素的提取工艺，黑木耳多糖收率达到20%以上，黑色素收率达到2.8%。研制出1款黑木耳多糖复合固体饮料产品，丰富了黑木耳深加工产品类型。建立了HPLC法测定食用菌多糖分子量分布、β-葡聚糖含量的方法，构建了黑木耳多糖指纹图谱，为黑木耳多糖定量定性分析提供了新的评价方法。目前黑木耳活性成分研究集中在多糖方面，为了更好的开发黑木耳的功效，需加强黑木耳活性成分提取和质量标准研究，研发深加工产品，满足不同层次的消费者需求，提高黑木耳深加工水平，延伸黑木耳产业链条，提高黒木耳产业综合效益，实现产业快速、稳定、健康、可持续发展。黑木耳标准提取物研制将全面提升黑木耳深加工技术水平和综合竞争力，集成优化多项黑木耳提取新技术，运用指纹图谱技术控制产品质量，技术附加值高，在国内外市场的竞争中将处于优势地位，解决制约黑木耳产业发展瓶颈问题，满足人们对高质量生存方式的追求，预期能够产生显著的经济社会效益。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江省科学院微生物研究所

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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