益生菌的保藏过程是一个多步骤过程，例如冷冻干燥会产生低温、冻结和脱水等多种效应；即使成功完成冷冻干燥过程后，在长期保藏过程中也很难保证冻干制品活性组分的稳定性。为了防止益生菌在贮藏过程中活性组分的变性，研究者们研究和探索了大量有效的保护添加剂。当益生菌添加保护剂时，可以有效改变菌体细胞所处的物理、化学环境，减轻或防止菌体细胞的损害，使益生菌保持原有的理化特性和生物活性，因此保护剂有效利用已成为提高菌种存活率的关键技术。 本研究是以三种分离的益生菌猪源乳酸杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌为目标菌株，通过对适合作保护剂的助剂进行单因素试验，筛选出最佳的单一保护剂，再将各保护剂进行复配，根据正交实验结果，设计出最佳的复合保护剂组方及配比浓度，从而提高益生菌制剂菌体与芽孢的存活率，延长制剂的保存期，且所设计的保护剂组方具有一定的商品化价值。本课题选用多种单一保护剂，通过单因素实验与正交实验设计方案优化得到最佳的复配保护剂组方，组方配比新颖、合理，保护效果显著，可大大延长益生菌制剂的保存期，具有创新意义。 课题组研究成功的复配保护剂首先应用于家禽，添加复配保护剂的益生菌制剂推广应用于家禽饲养方面，可以提高家禽日增重，降低料重比，从而提高生长性能5%，此外，降低家禽腹泻发病率10%，降低家禽死亡率5％，提高了家禽养殖经济效益，推广应用20万只家禽，每年使用8个月此制剂，每只鸡花费0.3元/月，可直接创经济效益48万元，若能在家畜中推广，经济效益更可观。该项目的实施对畜禽绿色生态养殖理念的推广具有较强的示范带动作用，可大幅度推动我省养殖业的迅猛发展，对我省农民养殖户增收和农村经济发展具有重大意义。此外，该制剂可减少临床上治疗畜禽腹泻抗生素的使用量。在一定程度上降低抗生素残留问题对人类生产生活的影响，满足人们对绿色畜产品的需求。因此，课题成果应用可实现可观的社会效益。 项目负责人主持参加项目经历： 参加黑龙江省农业攻关项目《鸡ND、EDS、 IB疫苗新型佐剂的研究》，2008年获省政府科技进步三等奖，参加黑龙江省农业攻关项目《微生态制剂防治鸡大肠杆菌病的研究》，2010年获省政府科技进步三等奖， 参加黑龙江省农业攻关项目《奶牛乳房炎多价卵抗的研究与应用》， 2013年获省政府科技进步三等奖。

黑龙江省兽医科学研究所

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