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黑龙江主产区稻米有机挥发性成分分布特征及影响因子研究

发布时间： 2023-12-08 浏览量：18

交易方式：面议
联系电话：0451-51920927
单位名称或姓名：省科技成果转化中心
产业领域：
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

为实现五常稻花香米的真实性鉴别研究，对不同大米样品利用品质指标分析，近红外光谱指纹分析和挥发性组分指纹分析，利用主成分分析和层次聚类分析筛选特征信息。结合化学计量学算法分别建立了对不同掺假品种的定性判别模型和不同掺假比例的定量判别模型，利用特征指纹信息的融合建立五常稻花香米掺假判别模型。研究全波长光谱数据分析难度较大，全挥发性组分指纹信息的分析较为繁琐，在实际应用中，可以对特征波长提取降维分析，对特征挥发性组分靶向分析，一定程度上能减少试验分析的难度。在实际应用时，也要考虑掺假并非简单的二元掺假，面对多元掺假的判别还有较大研究空间。可以选择更多的化学计量学方法建立不同判别模型，根据判别准确率和模型稳定性多重比较分析，以此为基础保护地理标志性品牌高附加值农产品，建立确证性鉴别体系提供数据支。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江八一农垦大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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