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白+黑巧克力及其制备方法

发布时间： 2023-12-08 浏览量：17

交易方式：面议
联系电话：13845475665
单位名称或姓名：张宇
产业领域：食品
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

该成果是一款“白+黑”组合式解酒护肝功能巧克力，在白巧克力内添加解酒护肝功能的药食同源的中药提取物，在黑巧克力中添加抗氧化作用的活性成分，二者组合使用起到解酒、保肝、抗氧化损伤的功能，可加速乙醇分解，有较强的预防醉酒效果，并对肝脏具有很好地保护作用，而且白巧克力脂肪含量高，可在胃内形成保护膜，减缓乙醇吸收，防止乙醇对胃黏膜直接损伤；蓝莓花青素等强抗氧化作用可有效减少由饮酒过量对人体各脏器的氧化损伤，缓解饮酒后引起的头痛等醉酒症状。日常生活中，饮酒经常作为联络感情、增进友谊的重要媒介，因此过量饮酒导致的酒精中毒事件也是屡见不鲜，因此，解酒产品开发显得尤为重要。本产品在巧克力基质中添加了药食同源中药提取出来的具有解酒功能的活性成分，安全、有效；而且制备方法简单，对工艺设备要求低，适合工业化生产。“白+黑”组合式解酒护肝功能巧克力产品已完成小试和中试生产工艺，工艺稳定，质量可控，产品形状外观优秀。该产品解酒、保肝、抗氧化损伤的功能食品，所用原料均为纯天然绿色材料，适用人群广泛。

管理团队与技术团队Management team and technical team

佳木斯大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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