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一种无接触式糕点烘焙用免费烫伤模具及使用方法

发布时间： 2023-12-08 浏览量：27

交易方式：面议
联系电话：15204532151
单位名称或姓名：刘玉兵
产业领域：食品
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。由此可见，烘焙必不可少的设备就是烤箱，通常都是将烘焙糕点的原料倒入到预先刻制好的模具中，然后将模具放入烤箱中，在烘烤过程中模具的温度也会随之升高，因此在取出时都需要用到隔热手套，尽管用到隔热手套还是会用手与模具去接触，难免会被烫伤，而且烘焙后的糕点还需要再模具上取下，又不能用手直接取，因此需要一个无接触式模具，解决上述问题。该无接触式糕点烘焙用免烫伤模具以及使用方法中，使上握把靠近下握把，利用杠杆远离使抬升板相对上握把的一端翘起，翘起后作用在置模盒底部，置模盒底部设置底架，用于与抬升板接触，使其受力带动置模盒绕铰轴转动，然后随抬升板同步抬升，此时模具本体内的糕点受自身重力作用脱离模槽并向下滚落，整个过程中采用无接触的方式将置模盒抬起，并实现糕点的脱离，从而防止接触的过程中对皮肤造成烫伤。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江农业经济职业学院

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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