我省浆果、坚果、食用菌、药食同源中药材等资源十分丰富，在这些天然资源中蕴藏着丰富的生物活性成分，如多酚、黄酮、花青素、多糖、皂苷、多肽、萜类等，具有优异的抗氧化、提高免疫、降血脂、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。本团队基于多项国家级和省部级项目的研究，充分挖掘了大量天然产物资源，发现了多种生物活性成分作用机理，并掌握了活性成分的分离纯化制备关键技术及系列高附加值产品开发工艺与成套装备技术。相关成果可广泛应用于食品、保健品、医药及化妆品等领域。成果所处行业涉及食品科学与工程，生物分离工程，农产品精深加工与高值化健康食品开发，先进制造智能化装备，保健品，药品，化妆品。通过超声波—等离子逆流隧道式萃取、多通道色谱分离纯化等核心技术，制备多酚、黄酮、花青素、多糖、皂苷、多肽、萜类等多种活性成分。成套装备可实现智能化操作，实现高纯度功能活性成分的分离，有效的提高了功能性成分分离精度及加工效率，使成本大幅降低，其产品质量达到国际标准。稳态化技术通过天然产物活性成分超分子组装形成微/纳米体系，解决了产品稳定性差生物利用度低等问题。天然产物活性成分系列高附加值产品开发关键技术包括：1）超声波—等离子逆流隧道式萃取技术，激光-等离子大分子功能释放技术，二维色谱多通道分离系统，对天然活性物质进行高通量筛选，快速分离出活性因子，使天然活性物质的提取率、纯度和使用稳定性明显高于国内同类水平，在天然产物萃取、分离纯化技术及装备研究方面处于国内领先地位；2）生物活性物质智能分离纯化系统，可实现智能化精准控制，大大增加加工稳定性，并可针对不同目标产物自主编程，各项技术参数不易泄露，具很强的保密性，对各项工艺参数具有记忆和优化功能，可用于中试研究和大规模工业化生产等。3）基于多酚类、花青素类、黄酮类、多糖类、萜类、皂苷等具有抗氧化、清除自由基、免疫调节、辅助血糖调节等活性成分开发的营养强化剂、功能食品的配方及制备工艺。本成果适用于浆果类、坚果类、食用菌类、天然中药材等多种天然产品高值化系列产品加工。产品可作为药品中间体，食品营养补充剂、抗氧化剂、天然食用色素等，应用于食品、保健品、药品、化妆品等多种领域，形成高技术、高附加值产品，有效延伸产业链条，带来更大的经济效益和社会效益。其中高纯蓝莓花青素分离制备关键技术成果转化，已建成亚洲最大蓝莓花青素生产线，可实现年产值2.1亿元。

哈尔滨工业大学

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