(一)主要研究成果一: 1、成果简介: 对不同构象的MT的体外抗氧化活性进行了初步评价，MT的抗氧化活性强于同浓度的Vc，其中MT-I的体外抗氧化活性强于MT-II。明确了MT在模拟胃肠环境中对铝离子的整合作用且对急慢性铅中毒小鼠具有显著的排铅效果，能够有效修复铅致机体氧化损伤。 2、创新之处以及科学意义: 评价不同构象MT的体外抗氧化活性，通过模拟胃肠环境和动物模型研究对铅离子的螯合作用，探究MT与金属离子之间的量效关系，结合体内的抗氧化作用的量效关系，阐释MT抗氧化的途径和金属离子的选择结合与释放的机制。明确MT结构的影响因素，闸释MT的不同构象与促排重金属及平衡有益矿物质之间的构效关系，为提高MT的促排重金属效果及结构改造提供理论依据。 3、经济效益和社会效益: MT作为一个多功能胁迫蛋白，其生物源性研究开发属于生物技术领域。目前对它的结构、功能、表达等均有了解，如MT清除自由基的作用机制，参与基因调控和细胞代谢的机制、调节金属离子动态平衡机制，植物MT转运金属离子机制，MT表达的时间和空间等特点，特别是在生物学、临床医学和食品检测方面作用尤为突出。同时我省为加快发展生物产业是提高农业综合生产能力，实现产业结构优化升级，转变经济发展方式、走新型工业化道路的重要途径;是坚持以人为本，保障人民生命健康的迫切需要:是循环利用可再生绿色资源，建设人与自然和谐相处的环境友好型社会的必然选择。 (二)主要研究成果二: 1、成果简介: 分别制备了小分子药物CAP和SM,的单克隆抗体，在分别建立两种药物的快速灵敏、高效便捷的直接ELISA法和间接竞争抑制ELISA法后，进行了胶体金试纸条试验;同时还克隆了三种药物CAP、SM和CPFX单克隆抗体的可变区基因(VH、VL)，组装了SCFv基因(VHLinker-VL)，并将三者的SCFv基因进行串联表达，间接ELISA法检测融合表达蛋白对三种药物的反应原性良好。 2、创新之处以及科学意义: 本研究在建立三种常见、常检的残留微生物药物的单克隆抗体基础上，利用多联胶体金试纸条或ELISA快速检测方法的研究为首次报道。将有关单克隆抗体与基因工程抗体技术综合应用，且以单链抗体为基础建立食品安全检测方法，研究领域宽泛，转化生产和现实应用的可行性强。以小分子药物CAP、SM,和CPFX入手，开展对CAP和SMy的免疫学检测方法的研究，同时探讨单链抗体及串联后的融合单链抗体在残留药物同步筛检的快速检测中的应用前景,开辟了快速筛检小分子药物的免疫学检测方法的新思路，为我国畜禽进出口中的快速检测提供了可靠的方法基础。 3、经济效益和社会效益: 药物残留一直是食品安全领域的热点问题，不同种类不同程度的残留药物可通过环境和食物链对机体产生多种直接和间接危害。而实际检测方法中的样品单一性、操作的繁建性和设备与成本的品费性等缺点，使得对能广通特外、低耗高和灵敏便地地同有控方法的需要是得尤为迫切，本项日最终利用一种融合抗体同时与相关的三种线的物变生电段学反应，所建立的方法也能同时箱构三种药物，高效化说，同时为建立多异性单链抗体为基础的药物线留检测方法开辟出新思路，还现定了小分子污染物快通情检模式基础，我们还将进一步继续扩展和延伸其它污染物的研究。 (三)主要研究成果三: 1、成果简介: 分析了芸豆萌芽同期的氧化成分,表明其最适抗氧化修复时期的功能成分提取时间，同时提取芸豆芽菜中的多酚并体内外同时验证其抗氧化修复活性.制备了去凝集素化的安全功能芸豆粉并进行了多方面的营养评价，同时对芸豆系列产品进行了开发，都为进一步促排重金属奠定了前期基础，同时还制定了黑龙江省栅室高抗氧化活性芽菜的生产标准。 2、创新之处以及科学意义: 杂粮主食化和生产市场化所带来的经济效益急速增长，芸豆的营养价值颇受关注，但如何最佳利用芸豆的生理活性功能成分，将直接影响芸豆产业链条的发展。本研究主要围绕芸豆深加工和中草药复合利用技术及其相关基础理论展开。对芸豆萌芽同期的氧化成分分析为抗氧化活性成分的提取提供了保障，对于芸豆多酚的抗氧化活性的研究及去凝集素化芸豆粉的制备可为杂粮的功能性开发奠定基础，芸豆系列产品的开发及黑龙江省棚室芽菜生产标准的制定可为杂粮食品的功能化和生产市场化提供借鉴。 3、经济效益和社会效益: 该系列项目的成功实施，有效解决我国芸豆深加工链短的瓶颈问题，有效提升我国凝集素及芸豆制品研究水平和加工技术水平，开辟芸豆在促排小分子污染物方面的先河，推动我国芸豆产业的发展，同时带功关联产业发展，促进农民增收，农业增效，农业产业结构调整的需要，顺应了中国农业有传统粗放型向现代化集约经营转型的需要。

黑龙江八一农垦大学

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