“青贮饲料中微生物群体感应（QS）机制的研究”是2018年度黑龙江省自然科学基金青年项目（项目编号：QC2018022）。按照项目的进度安排，于2021年10月按时完成。 微生物是青贮饲料的重要组成部分,主导发酵过程，与青贮饲料品质息息相关。为了提高青贮饲料品质，国际上现推行使用微生物添加剂，但是由于添加效果不稳定，其推广受到了限制。针对青贮饲料中微生物的添加效果不稳定的问题，我们提出青贮饲料中微生物可能存在群体感应现象，并可能对青贮微生态及品质产生影响的假说；因此，我们将采用V.harveyiBB170发光生物学检测的方法对青贮饲料微生物菌群进行群体感应(Quorum sensing，QS)的鉴定并研究发酵过程中其信号分子水平的动态变化。并筛选青贮饲料微生物菌群中具有QS的菌株。本课题的研究为进一步探索青贮饲料发酵过程中微生物互作的分子机制奠定基础,为筛选青贮饲料微生物添加剂提供新思路和新方法。 （1）通过本研究可以确定青贮饲料微生物菌间村子啊群体感应(Quorum sensing, QS)现象。本研究基于产信号分子AI-2的检测，研究青贮饲料中微生物具有QS现象，以及各个微生物菌种内及种间的互作关系及其分子机制，结果发现布氏乳杆菌、植物乳杆菌、耐酸乳杆菌间存在群体感应现象。 （2）本研究检测分离自青贮饲料中的乳酸菌菌株产生信号分子AI-2以及产信号分子AI-2的规律，将筛选出的高产信号分子AI-2的菌株进行共培养，研究发现信号分子共培养机制有关。 （3）本研究在青贮饲料中添加筛选出来的菌株，单独添加或混合添加，研究其发酵产物的变化，以及在空气渗透，青贮密度等影响下发酵产物及气体产量的变化。研究结果表明，QS机制不受空气渗透，青贮密度等影响，具有QS机制的乳酸菌可以改善发酵饲料品质及有氧稳定性，在长期贮藏的青贮饲料中占据优势地位。 （4）通过本研究拟探明了QS现象对青贮饲料及微生物菌群影响分子机制，为微生物添加剂技术的改善提供一种新方法和新思路。 通过项目研究取得以下成果： （1）分离出布氏乳杆菌、植物乳杆菌、耐酸乳杆菌为产AI-2的菌株。 （2）发表论文10篇。SCI1篇，专著1部，发明专利1个。（3）培养指导研究生1名。

黑龙江八一农垦大学

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