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优质小米系列方便化食品加工技术的研究

发布时间： 2023-12-08 浏览量：37

交易方式：面议
联系电话：0459-6819126
单位名称或姓名：尚瑞
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

以小米为主要原料，通过采用微波熟化技术、生物复合酶技术、高压均质技术等不同方法处理，制备速食小米方便粥、小米乳饮料等系列小米方便化食品2种，确定最佳工艺条件及技术参数；进一步扩大中试生产，完善熟化工艺条件和技术参数，并进行产业化生产设备的选型配套，最终能够达到产业化生产。项目目前已获得发明专利2项。通过利用现代食品加工技术，开发小米系列方便化食品，提高小米的附加值，增加农民收入，是发展小米生产区农业和农村经济的最佳途径，发展前景广阔，潜力巨大；开发小米系列方便化食品，迎合了现代人生活节奏加快、"富贵病"增多、营养过剩和营养缺乏造成的双重营养不良的需求；对小米的精深加工符合市场的需求及消费的发展趋势，使资源优势和地域优势得以充分发挥，更好的满足人们生活的需要。该项目已获得大庆市科学技术进步奖三等奖。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江八一农垦大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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