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沙棘果深加工关键技术研究与应用

发布时间： 2023-12-08 浏览量：31

交易方式：面议
联系电话：13945601876
单位名称或姓名：牛广财
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

课题任务来源：黑龙江省农垦总局；项目编号：HNK135-05-04；起止年限：2016.6-2019.11；应用领域：食品（林产品）加工。属于沙棘果的精深加工，提高沙棘原料的利用率，延长产业链，改变其“原字号”的标签，为沙棘的深度开发和利用提供技术支持。该项目制备具有一定抗氧化活性及稳定性好的沙棘果汁和果醋饮料，解决了饮料分层问题；超声波—微波协同法萃取沙棘籽油技术填补了沙棘籽油提取方面的空白，同时，采用喷雾干燥技术制备的沙棘籽油微胶囊，拓展了沙棘籽油的应用；采用专用酵母菌低温发酵、非酶褐变控制和澄清等关键技术，解决了沙棘冰酒发酵、陈酿期间褐变和澄清度低等问题。本项目的技术成熟程度较高，在相关企业进行了批量产品生产，效果较好；主要技术适用于沙棘果汁饮料、沙棘籽油提取和微胶囊、沙棘酒的生产与加工，技术安全性较好。项目组研发的沙棘果汁/果醋饮料、沙棘油及其微胶囊、沙棘冰酒等产品的生产关键技术，从2019年1月开始，分别在沙棘加工等企业进行了中试生产与应用，收到了非常好的经济效益、社会效益和生态效益。

管理团队与技术团队Management team and technical team

黑龙江八一农垦大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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