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一种木耳变温红外对流干燥装置及其干燥方法

发布时间： 2023-12-08 浏览量：25

交易方式：面议
联系电话：13846173095
单位名称或姓名：陈思羽
产业领域：生物经济
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

木耳的传统干制方法是采用烘房烘烤或者热风烘干方法，热风循环烘干是用热量从外部逐渐向内部传热以达到干燥的目的，不仅速度慢,而且受热也不均匀，干制成品脆度较大，易被挤压破碎，且体积大不便于运输，烘干后质量不如红外线烘干。传统工艺的干燥时间较长，且不节能环保，生产效率低。因此急需提供一种均匀加热、高效节能的烘干设备来提高烘干效率和烘干质量。市面上出售的黑木耳多为干燥产品，是新鲜黑木耳经过干燥得到的半成品产品，近年来，随着人们对木耳的营养价值的深入认识和加工技术的发展，我国木耳的产量和出口量迅速增加。产品加工形式也由一套完整的木耳加工技术应运而生，干燥后的黑木耳保持了木耳的营养成分。因此，木耳的烘干过程、烘干装置对木耳的干燥起到了至关重要的作用。通过对提高干燥后木耳品质研究及降低能耗的基础上，应用红外线加热技术和对流热风干燥技术相结合，对新鲜木耳进行干燥，红外线烘干具有穿透力强、由里及表的均匀加热、高效节能等特点，可以让烘干速度提高45%以上，节能30-40%。该成果采用热风和红外联合干燥木耳，技术成熟，试验验证效率明显，可以实际应用于木耳干燥，节能环保，排放量小，不污染环境。东北地区木耳产量很大，现在干燥木耳方法主要为自然晾晒，占地空间大，干燥时间长，干燥品质差等缺点，此干燥设备对于大产量农户较为适应，干燥效率高，绿色环保，节约能源。

管理团队与技术团队Management team and technical team

佳木斯大学

效益分析Benefit analysis

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。

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