“好食脉孢霉发酵醋糟产植酸酶的发酵工艺及酶的分离纯化研究”项目是2015年6月列入齐齐哈尔市科技局科技研究项目的，编号为SFGG-201578。植酸酶是具有广阔应用前景的一种饲料添加剂，在食品、饲料、化工等领域有广泛应用，需求逐年增加。利用固体发酵生产植酸酶具有工艺简单、成本低廉、经济效益和社会效益显著的优点。 该项目的任务是：（1）建立高产植酸酶的培养体系，较大幅度的提高好食脉孢霉固体发酵醋糟产植酸酶的产量，使植酸酶产量达到180U/g以上。（2）创立具有流速快、载量大、高活力回收率特征的植酸酶的分离纯化方法，获得电泳纯级别的植酸酶。实际达到的指标为：（1）确定了植酸酶发酵条件，250mL三角瓶中装入5g干醋糟，添加8%豆粕，1%植酸钠（相当于醋糟的量），培养基料水比为1：3，接种量为103个孢子/g干基，培养温度为28℃，培养基初始pH值为自然，培养时间为72h，植酸酶活力达到187.13 U/g。浅盘培养条件：培养基300g，30cm×15cm×5cm不锈钢曲盘，料厚2-3cm，0.105 MPa、121℃高压灭菌35 min，接种量10%，搅拌均匀后于28℃恒温培养72h(环境湿度为70%～80%)，隔一段时间疏松曲料，发酵结束后测得植酸酶活力为197.72U/g；（2）建立了植酸酶的分离纯化方法，好食脉孢菌发酵液经离心除杂后，依次经过DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析、CM-Sepharose FF阳离子交换层析和Superdex 75凝胶过滤层析对植酸酶进行纯化。最终提纯后植酸酶的比活力达到150.1U/mg，总纯化倍数为71.5倍，活力回收率为23.8%，酶的纯度达到电泳纯。 与国内外同类技术比较，该技术的优势表现为：（1）该技术以醋糟为培养基主要成分，具有发酵工艺简单，成本低廉，环保等优势，具有潜在的经济效益和社会效益；（2）该技术获得的植酸酶来源安全，活力较高，更有利于在食品、饲料领域开发；（3）该酶的纯化方法先进，活性回收率高。

齐齐哈尔大学

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。