奶牛专用麦饭石饲料的开发及其功能评价 1、课题来源与背景： 奶牛专用麦饭石饲料的开发及其功能评价。齐齐哈尔市科技局农业公关项目，项目编号：NYGG-201308。 2、研究目的与意义： 项目研究的目的是通过麦饭石饲料产品的开发和应用，保障乳品企业在生产鲜奶时对黄曲霉毒素M1的安全性。 黄曲霉毒素M1（Aflatoxin M1, AFM1）是动物摄入黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)后在体内羟基化形成的产物，存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类等，AFM1 被列为ⅡB人类致癌物。我国规定牛乳中AFM1的限量标准为0.5?g/kg，鉴于我国对牛奶摄入量的不断增加，AFM1残留量对我国消费者健康造成的潜在威胁不断增强，因此有必要进一步强化其监控和检测措施。 据报道，麦饭石作为饲料添加剂在奶牛生产过程中应用较为广泛。本试验通过对比不同水平的麦饭石添加饲养试验，探讨麦饭石水平对奶牛生产性能、健康、霉菌吸附作用等方面的影响。一方面为开发碾子山区麦饭石资源提供基础理论数据，另一方面为饲料企业提供一种较为可靠的霉菌毒素吸附剂，有效改善奶牛养殖状况、提高奶牛生产效益，促进地方经济发展。 3、主要论点与论据： 1.本实验以酶联免疫吸附试验原理（ELISA）测定麦饭石对玉米赤霉烯酮的吸附率，以麦饭石目数、麦饭石用量、振动方式、振动速度、振动时间、pH值和温度这些影响因素来确定麦饭石吸附ZEN的最佳条件。本实验测定出的目数：100-120目、麦饭石用量100mg、35℃恒温振荡方式、200r/min的振荡速度、60min的振荡时间、pH为8的环境。通过这些实验数据，可以为麦饭石作为新型吸附剂的提供数据依靠，是进行体内实验的可靠实验材料，这为解决ZEN的吸附问题提供了新的方法，为新兴吸附工业生产和发展提供更加便利条件。 2.通过本实验的数据结果，可以明确的看出麦饭石的吸附力度。相比较于如蒙脱石、沸石及活性炭等，麦饭石具有的强有效的吸附能力和脱毒性，更利于工业的生产发展和化学研究意义。而麦饭石本身又是极为有用的矿物药石，除了本身的吸附作用，其还具有溶出作用的特性。本身含有大量的矿物质元素，对禽畜乃至人类正常的生长发育有着无可比拟的促进作用。通过实验数据的比较，可以确定麦饭石比其他类的吸附剂更有研究的价值。 3.正交试验结果表明，奶牛日粮中添加麦饭石对奶牛血清中各种酶含量无显著影响，但有降低了谷草转氨酶含量的趋势，表明麦饭石对奶牛肝脏无损伤作用，还具有一定程度的保护作用。麦饭石添加对奶牛血清中碱性磷酸酶无显著地影响，但有降低血清中尿素氮的趋势，表明麦饭石添加有提高奶牛氮利用的趋势。麦饭石添加对肌酐和尿酸的含量无显著地影响，表明麦饭石添加对肾脏的功能无不良影响。 本实验结果与陈会良等（2005）报道的麦饭石对奶牛影响的研究结果趋势较为一致，提高了乳产量和乳脂肪含量，降低了乳蛋白含量，同时还提高乳中锌和硒含量的作用。 根据以上试验结果麦饭石在奶牛精料中适宜添加比例为1.5%-2.5%。可以达到增产的效果，而且有提高乳脂肪和总固形物的趋势和改善乳品质的潜力，同时对奶牛健康无不良的影响，在奶牛日粮中添加麦饭石，具有一定的经济效益，因此把麦饭石开发成奶牛专用添加剂具有一定潜力，但试验结果还需在不同区域、不同产奶时期的奶牛以及更大的饲养规模进行深入考证。 4、创见与创新： 奶牛专用麦饭石饲料的开发可以弥补我国饲料种类少、特殊用途饲料少的现状，特别是为奶牛专门制定的可保障鲜乳安全性的饲料能够为消费者带来安全的乳品，在目前食品安全问题常引起人们不安的现实条件下，本项目研究可产生良好的社会效益。 5、社会经济效益，存在的问题： 按麦饭石价格每吨500元计算，1.5%和2.5%添加比例等于每天每头添加0.12kg和0.2kg，每天每头增加成本0.06元和0.1元，同时每天每头产奶0.81kg和0.9kg，按牛奶价格2元每kg计算，增收1.62元和1.8元，扣除添加成本，净收入每头增加1.56元和1.7元，具有明显的经济效益。 6、历年获奖情况： 1）AFM1快速测定单克隆抗体的制造及其应用的研究 获2016年黑龙江省高校科学技术三等奖 第二参加者 ； 7、成果简介： 1.本项目的实施为齐齐哈尔市麦饭石资源的充分利用提供一种可靠的、可持续的终端饲料产品，延长了麦饭石的产业链，使麦饭石从矿物质产品转化为纳米、微米级吸附产品，提高价值10倍以上，可产生巨大的经济效益。 2.摄入专用麦饭石饲料的奶牛产奶量较未添加组增长5%以上。摄入专用麦饭石饲料的奶牛，其乳脂率、乳蛋白、乳糖、总固形物指标有所改善。摄入专用麦饭石饲料的奶牛，其硒、锌、铁、钙和磷的含量显著提升。摄入专用麦饭石饲料的奶牛其真菌毒素检出率达到国家标准。

齐齐哈尔大学

该项目为储备库项目资源，暂无效益分析内容。