根据FAO生产年鉴统计[2]，全世界有86个国家生产菜豆。亚洲菜豆的生产面积持续增长，而其它各大洲菜豆生产面积基本保持在一个稳定的水平。从全世界范围来看，菜豆的生产面积、每公顷产量及总产量近五年来均稳中略有上升。菜豆种植面积以亚洲最大，平均约占全世界的70.5；其它依次是欧洲14.3%、非洲6.0%、中北美洲4.8%、南美洲3.5%和大洋洲0.9%。从总产量上看，亚洲、欧洲的总产量占全世界总产量的85%以上。从全世界的菜豆生产面积和总产量来看，主要有十个主产国，即中国、印度、印度尼西亚、土耳其、意大利、泰国、美国、埃及、西班牙和马其顿。中国从生产面积、平均每公顷产量及总产量等方面看可以称为菜豆第一生产大国。根据市场需求，开展有针对性的油豆角新品种选育工作，选育出适于本埠鲜食市场的油豆角新品种、适于北菜南销的菜豆新品种、适于速冻加工的食豆型油豆角新品种和适于切丝干制的油豆角新品种，同时开展菜豆产后加工技术的研究，促进黑龙江省油豆角产业的发展。选育适于本埠鲜食市场销售的油豆角新品种2个，蔓生生长势中等，早熟，从播种到采收只需60天，具有典型的油豆角品质、荚绿色扁条形，荚色分别为绿色紫条纹和绿色红条纹，适应不同市场对荚色的要求。荚长18厘米左右，外观商品性好，耐贮运，抗病，比对照品种将军油豆增产10%以上。 选育适于优质、多抗、丰产稳产、耐贮运的适于北菜南销的专用菜豆新品种2个，要求生长势强，嫩荚长圆棍形，荚长22厘米左右，荚色分别为绿色和白绿色以适应不同市场需求，嫩荚肉质面无纤维，具有东北油豆角口感。适于露地生产，座荚能力强，抗病，商品性好，耐贮运，货架寿命长，比对照品种九粒白增产10%以上。 选育适于速冻加工专用品种1个。要求嫩荚黄色圆棍形，嫩荚长16厘米左右，嫩荚整齐，耐老化，嫩荚食粒为主粒荚兼用，商品性好速冻加工后能保持较好的油豆角风味品质。比对照品种黄金钩增产10%以上。 研究菜豆速冻加工工艺和干制加工工艺，形成技术方案。 黑龙江省是油豆角的生产大省，现已有节能温室、大棚、露地等多种栽培形式，播种面积高达2.46万公顷，产量达51.5万吨，油豆角是黑龙江省菜篮子的主要品种之一。菜豆加工需求日渐旺盛，速冻油豆角批发价达每吨10000元，油豆角速冻加工产业预计在2017年会有较大发展。

黑龙江大学

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