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生物酶法大豆加工关键技术研究及高值化产品开发

发布时间： 2025-03-14 浏览量：30

交易方式：
联系电话：0451-51920922
单位名称或姓名：黑龙江省科技成果转化中心
产业领域：
成果类型：

项目基本情况Basic information of the project

项目的实施不仅面向大豆油脂加工领域，还对蛋白加工、副产物综合利用等产业提供有力技术支撑，市场前景广阔。开发产品涉及功能型大豆蛋白、复合低聚肽、大豆低聚糖、功能型豆粉等多种产品，解决专用型蛋白品种单一、功能肽目标性差、豆乳粉营养素含量低等问题，突破产品在乳制品、肉制品及冷冻制品等的应用限制，实现低耗、绿色、高值化生产。

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